Healthy & Fresh recipe

Healthy & Fresh recipe :: Quinoa tabbouleh
Une recette toute simple et sooo fresh pour les chauds déjeuners d’été. 
Ingrédients
100g de quinoa
1 bouquet de menthe fraîche
1 botte de persil
1 citron vert
1 belle tomate
1 oignon
huile d’olive
sel, poivre
Step by step
– Rincer abondamment le quinoa et le faire cuire 3 minutes dans de l’eau salée bouillante. Hors du feu, laisser gonfler 10 minutes.
– Laver et hacher finement la menthe et le persil.
– Couper la tomate en petits dés et émincer l’oignon.
– Dans un saladier, verser le jus du citron, dissoudre le sel et ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
– Une fois le quinoa bien égoutté, le verser dans le mélange citron/huile d’olive et laisser poser 15 minutes.
– Ajouter ensuite la menthe, le persil, l’oignon et la tomate.
– Assaisonner.
– Conserver au frais au moins 20 minutes.
ENJOY
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